Foglie di Cappero condite

Le Foglie di Cappero condite sono una conserva tipica delle Isole Eolie dove questi preziosi capperi nascono e vengono racconti nel periodo estivo. La Foglia di cappero ha un caratteristico sapore sapido, tipico dei capperi, con una persistente nota acidula.

L’azienda Sapori Eoliani le prepara insaporendole con l’aceto, l’origano, il peperoncino e l’olio extravergine d’oliva, creando un mix di sapori unico e irresistibile. Sono ideali per condire e guarnire tutte le preparazioni a base di pesce, per accompagnare la carne, ogni tipo di verdura ed è d’obbligo provarle fritte in pastella.Per preparare delle sfiziosissime foglie di cappero fritte in pastella bastano 3 semplici ingredienti: Farina, 1 tuorlo d’uovo, Olio.

Preparazione Foglie di Cappero fritte in pastella

La prima cosa da fare è procedere con lo sgocciolare le nostre foglie di cappero e tamponarle con un panno assorbente da cucina. Preparare la pastella sbattendo un tuorlo d’uovo con 3 cucchiai di acqua frizzante e un cucchiaio di farina, di seguito immergiamo le nostre foglie nell’impasto per poi friggere in abbondante olio ben caldo; friggere le foglie di cappero fin quando non saranno diventate dorate. Ecco pronte le saporitissime foglie di cappero fritte in pastella!